雞排是台灣最具代表性的小吃之一，無論是夜市還是街頭巷尾，都能看到雞排攤位。外酥內嫩、多汁美味的口感，總叫人無法抗拒。本文嚴選台北必吃的 5 家雞排店清單，除了傳統的台式雞排，甜甜的脆皮雞排，還有散發香茅和檸檬氣息的泰式雞排，「夜店炸雞」獨特的清新口感，保證讓你一口接著一口停不下來！
目錄
台北雞排推薦 1. 夜店炸雞
位於台北大安區的「夜店炸雞」！老闆 Mango 曾經親自遠赴泰國學習，將最道地的泰國街頭小吃帶回台灣，讓你不用出國就能吃到正宗泰式口味！
有別於傳統的台式雞排，「夜店炸雞」的雞排有著脆皮雞排的酥脆口感，搭配鮮嫩多汁的雞肉，使用獨家泰式香料醃製，甜鹹口味中帶有香茅與檸檬的香氣，雖然是炸物，吃起來卻清爽不油膩，保證讓你一試成主顧，吃了還想再吃！
台北雞排推薦 2. 派克脆皮雞排
圖片來源：Etoday
說到脆皮雞排，當然少不了鼎鼎有名的派克脆皮雞排！他們家的雞肉特別使用中藥醃製過，裹上特製的炸粉，吃起來超級酥脆，還會有喀滋喀滋的聲音，缺點是冷掉之後皮會變的有點硬不好咬。
台北雞排推薦 3. 緯大雞排
圖片來源：食尚玩家
緯大雞排是深受台北上班族喜愛的台式雞排店，精選肉片以高品質的中藥粉醃製調味後，裹上麵衣以乾粉大火油炸的方式，將肉汁緊緊封鎖其中，吃起來外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁不油膩。但他們家最主打的其實是雞柳條，外酥內軟，沒有骨頭吃起來更方便。
台北雞排推薦 4. 艋舺雞排
圖片來源：艋舺雞排
有別於傳統雞排偏薄而造成口感乾柴，艋舺雞排每片厚度可達約兩公分，吃起來紮實又多汁。雞排的醃料中更添加了蜂蜜來取代砂糖，透過蜂蜜中的澱粉脢，達到軟化肉質的作用。而酥炸粉也是經過數百次實驗而得的特殊黃金比例，並採用二次油炸法，外表酥脆的同時還保有雞肉多汁的口感。
台北雞排推薦 5. 維縈家鄉碳烤雞排
圖片來源：維縈家鄉碳烤雞排創始店
維縈家鄉碳烤雞排的特色就是使用中藥醬汁提味，先將雞排高溫炸至酥脆，裡頭還保有多汁的口感，接著再淋上醬汁下去燒烤，不僅能將多餘的油脂逼出來，還多了一股醬汁與炭烤香氣，十分有特色。
如何選擇最美味的雞排？
1. 看外觀：選擇外皮金黃酥脆的雞排，這樣的雞排通常口感較好。
2. 聞香氣：新鮮的雞排會散發出誘人的香氣。
3. 問口碑：可以參考網友的評價和推薦，選擇口碑較好的雞排店。
結語
台北的雞排種類繁多，每一家都有其獨特的風味和特色，無論你是喜歡酥脆的外皮還是多汁的雞肉，這份清單都能滿足你的味蕾。看完這麼多雞排店介紹，讓你選擇障礙發作了嗎？強力推薦「夜店炸雞」，特殊的泰式風味，給你前所未有的全新口感，沒有一般炸物的油膩感，天天吃都沒問題！
夜店炸雞的雞排擁有獨特的脆皮口感，內裡多汁美味，甜鹹適中，帶著泰式風味的特殊香氣，每一口都充滿了驚喜。
來到夜店炸雞，你可以享受到不僅僅是雞排，還有同樣用心烹調的雞翅和雞腿等，清新的檸檬香氣和香茅帶來的清爽感，只有夜店炸雞才吃得到！現在就來「夜店炸雞」體驗全台北最好吃的雞排吧！
